最近,朋友圈被一家賣魚的店刷屏了,下午5點不到就有網友還亮出自己的排隊號,前面已經排了40幾桌。而且,這家店還是開在沙坪壩小龍坎,這個離重慶其他任何區都山高水遠的地方,but 江北的、渝北的、南坪的、楊家坪的吃貨們都不約而同地前去排隊,真有這么好吃?!
何為三合魚?
因開在沙坪壩小龍坎,店老板直接取了個諧音名,”小門坎三合魚“,簡單又好記,但做的魚一點不簡約,不然怎敢稱為三合魚。店里的魚都是人民群眾喜聞樂見的魚類,譬如花鰱、羅非魚、黃辣丁、美蛙······多種選擇,好吃狗們可自行選擇三種魚類搭配入鍋,所以叫做“三合魚”,價格特別經濟實惠,基本都是十幾一斤。
做法是傳統的魚湯鍋做法,魚由客人現點現殺,過好稱就直接讓后廚開做,等上差不多10-20分鐘,服務員就能端出一鍋新鮮烹飪好的魚湯鍋出來,魚肉也都是煮好了的,不用開火,直接就可以吃了,安逸得板!
麻辣鍋、泡椒鍋、酸菜鍋,味道好到都逃不掉
最近新開業,全場3.8折,本來人均就只有40幾元,這么給力的折扣,店老板不差錢啊,還特別照顧大眾的飲食習慣,特意研發了麻辣鍋、泡椒鍋和酸菜鍋,味道都各有特色,都可以點來試試。
當然,重慶人肯定最先想吃的還是麻辣鍋。麻辣鍋用料十足,服務員端上桌來,清晰可見上面密密麻麻的花椒和海椒,隱約還見底下的油湯滋滋地冒著小泡,麻辣油香四溢,頓覺食欲大開!服務員會就著這個湯底給你打作料,吃得不辣的多來點湯,吃得辣的多要點油,按照自己喜歡選擇!
先迫不及待底撈上一只美蛙,那健壯的身軀簡直迷人,體積又大,一個碗裝一只就差不多了,麻辣的味道很適中,蛙肉特別的Q彈有嚼勁。請一定先向它下手!
羅非魚絕對是愛吃魚的人的福音,基本全是大刺,很容易挑出來,媽媽再也不擔心我吃魚被卡住了!每一口魚肉麻辣又不失鮮香,鮮嫩的口感滋溜一下就滑入嘴里,辣而不燥,讓人只想多吃點~多吃點~
老外婆的酸菜,只有這里有
你說,在其他魚店,這些五花八門的魚能吃到,三種味型的魚湯鍋能吃到,但就那鍋酸菜只有這里能吃到。
沒錯,就是撈魚肉的時會順便撈到的那顆腌白菜!這個腌白菜都是老板的朋友的老外婆做的,她住在偏遠的老家,那里到現在依然沒通路,每次出行都很不方便。所以說吃上這么一鍋腌白菜做的魚火鍋,真心不容易!
這老外婆的酸菜與黃辣丁最般配,熬煮幾許,沒有一點腥味,魚肉鮮嫩得一抿即化,酸香有辣,又余味回甜,好久沒吃到這么好吃的黃辣丁了,真心就單黃辣丁也來上一鍋。
鍋中的魚肉吃了之后,就可以開火,點一些配菜煮進去,也是好吃到不行啊~
據說他們家的泡椒鍋也特別好吃,因為泡椒也是自己泡的,所以吃起來更辣更香。
雖在小龍坎老社區,但店環境不“老”
這家店開的位子算是小龍坎的老社區,本以為店的形象會與老社區同出一轍,結果走進店里差點亮瞎眼!干凈明亮的店面,暖黃的色調,細致的服務……他絕對是重慶難能一見的舒適又雅致的魚館子。
約上家人、朋友、同事來吃,不怕掉價,逼格狂甩普通魚店2條街。所以趕緊走起!
友情提示:他們家從試營業第一天就被吃貨攻陷了,從中午排到晚上。正式營業當天肯定人更多,大家一定要記得早點去哦
地址:沙坪壩小龍坎正街
電話:023-65533229
交通信息:
公交:小龍坎正街公交站旁
軌道:地鐵1號線沙坪壩3號口步行990m